VALORISER LA MER ENSEMBLE
SALAWEG transforme des algues de mer cultivées en Gaspésie. Située à Gesgapegiag, l'entreprise réinvestit ses profits pour soutenir les nations mi'gmaques de Gespeg et de Gesgapegiag, ainsi que la Première Nation malécite de Viger dans la gestion durable de leurs ressources marines.
NOS PRODUITS
Ils ont été pensés pour vous permettre de réinventer votre cuisine avec des ingrédients nouveaux.
Ils s’offrent aussi délicieusement en cadeau!
RELISH DE MER
ÉPICES À POISSONS
MÉLANGE À TARTARE
NOS ALGUES : LES LAMINAIRES SUCRÉES
Pour la préparation de ses produits, SALAWEG cultive des algues brunes vivant en eau froide appelées laminaires sucrées (Saccharina latissima). L’algoculture favorise la protection des habitats naturels et la récolte d’algues aux propriétés constantes. Là réside, en partie, le secret de la qualité exemplaire de nos produits!
RECETTES
Pot-en-pot au poulet, légumes et épices à viande SALAWEG
Le pot-en-pot appartient principalement à la tradition acadienne. Il s’agit d’un plat contenant un mélange de poisson, de fruits de mer ou de viande avec un mélange de légumes, couvert d’une pâte sur le dessus.
HARICOTS VERTS ET MÉLANGE À TARTARE SALAWEG
Les haricots verts avaient une place de choix dans le jardin des Acadiens. On les appelait également les « fèves à palette »
BEIGNETS DE MAÏS, TRUITE ET RELISH DE MER SALAWEG
Cette recette est inspirée des habitudes alimentaires de la communauté mi’gmaque, qui préparait autrefois le beignet en mélangeant de la farine de maïs avec du saumon cuit et le faisait frire dans l’huile de loup-marin ou de baleine.
