BEIGNETS DE MAÏS, TRUITE ET RELISH DE MER SALAWEG

Cette recette est inspirée des habitudes alimentaires de la communauté mi’gmaque, qui préparait autrefois le beignet en mélangeant de la farine de maïs avec du saumon cuit et le faisait frire dans l’huile de loup-marin ou de baleine.

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